힘들지않은다이어트
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무기질 (3) 편식하지 마세요!여울다이어트 2018. 3. 8. 09:00
일반적으로 적게 또는 많이 섭취하게 되어 그에 따른 부작용이 있습니다. 무기질에 따라 잘 발생하는 부작용을 알아보겠습니다. 칼슘은 평소에 적게 섭취합니다. 적게 섭취하면 뼈와 치아의 성장 장애, 골연화증 등을 일어날 수 있습니다. 또 혈청 내에서 칼슘이 결핍되면 저칼슘혈증을 일으켜 경련, 근육수축 등을 일으킵니다. 골다공증이 있는 노인분들이 밤에 자다가 다리에 쥐가 나서 고생하는 경우가 있습니다. 혈액의 pH와도 연관이 있는데 몸이 산성화되면, 즉 과당 등의 당 섭취가 많으면 pH 조정을 위해 체내 칼슘의 분비가 근육에서 이루어집니다. pH 조정을 위한 혈액 내 칼슘이 없으면 최종적으로 뼈에서 칼슘이 대량으로 유출되기 때문에 뼈가 약해집니다. 철분은 적게 섭취합니다. 쇠고기·쇠간·조개·곡류·콩류·견과류·..
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무기질 (2) 영양제 하나 쯤은 먹고들 계시죠?여울다이어트 2018. 3. 7. 09:00
일반적으로 적게 또는 많이 섭취하게 되어 그에 따른 부작용이 있습니다. 무기질에 따라 잘 발생하는 부작용을 알아보겠습니다. 나트륨은 일상에서 많이 섭취하기도 하고 적게 섭취하기도 합니다. 많이 섭취할 경우 체내 수분량이 많아져 부종이 되기 쉽습니다. 장기간 지속될 경우 고혈압이 유발되는데 한몫을 합니다. 적게 섭취하면 체내 수분량이 적어지고 어지럼증, 두통, 구역 등의 증상이 생길 수 있습니다. 인체의 수분 대사에 지대한 영향을 끼칩니다. 수분 대사에 의한 체온 유지, pH 균형, 전해질 균형에 관여하게 됩니다. 나트륨이 중요한 이유는 신장에서 재흡수되는 과정에서 다른 미량의 무기질도 같이 재흡수되기 때문입니다. 저염식 식사가 장기간 지속될 경우 재흡수되는 나트륨의 양이 부족해서 같이 재흡수되는 마그네슘..
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무기질 (1) 미네랄로 불러주세요.여울다이어트 2018. 3. 6. 09:00
무기질(미네랄)은 인체에 반드시 필요한 영양소로서, 인체를 구성하는 여러 화학원소 중 물과 유기물(탄소, 수소, 질소, 산소)을 제외한 나머지를 말합니다. 신체의 성장과 유지를 위해 적은 양만 있어도 되는 영양소이며, 체중의 4%를 차지합니다. 무기질은 다량과 미량으로 나눌 수 있는데, 인체가 하루 섭취량 100㎎을 기준으로 그 이상을 필요할 경우 다량 무기질이라고 하고, 그 이하일 경우 미량 무기질이라고 합니다. 다량 무기질로는 칼슘·인·마그네슘·나트륨·칼륨 등이 있고, 인체의 생명유지에 필수적인 미량 무기질로는 철분·아연·구리·플루오린·셀레늄 등이 있습니다. 음식을 통해 이것들을 섭취하는데, 너무 적게 섭취하거나 너무 많이 섭취하는 경우에는 인체에서 여러 문제를 일으킬 수 있습니다. (계속) 무기질 ..
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비타민 (2) 나는 너의 비타민?여울다이어트 2018. 3. 5. 09:00
비타민은 지용성과 수용성으로 분류됩니다. 지용성 비타민은 지방이나 지방을 녹이는 유기용매에 녹는 비타민으로서 비타민 A, D, E, F, K, U가 이에 속합니다. 이들은 열에 강하여 식품의 조리 중에 덜 손실되며, 장 속에서 지방과 함께 흡수됩니다. 그렇기 때문에 지방이 적은 식사는 지용성 비타민의 체내 흡수가 되지 않아 체외로 배출됩니다. 우리가 먹는 식단에서 극단적으로 편식하지 않는 이상 대부분의 비타민의 공급은 잘 이루어지지만 체내 흡수가 되지 않는 지용성 비타민은 부족에 따른 부작용으로 나타납니다. 수용성 비타민은 물에 녹는 비타민으로서 비타민 B 복합체, 비타민 C, 비오틴, 폴산, 콜린, 이노시톨, 비타민 L, 비타민 P 등이 알려져 있습니다. 지용성 비타민에 비해 부족 현상은 심하게 나타나..
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비타민 (1) 너는 나의 비타민!여울다이어트 2018. 3. 4. 09:00
미량으로 물질대사나 생리기능을 조절하는 필수 영양소입니다. 지용성과 수용성으로 나뉘고 그 종류에는 비타민 A, B복합체, C, D, E, F, K, U, L, P 등이 있습니다. 비타민은 소량으로 신체기능을 조절한다는 점에서 호르몬과 비슷하지만 신체의 내분비기관에서 합성되는 호르몬과 달리 외부로부터 섭취되어야 합니다. 비타민은 체내에서 전혀 합성되지 않거나 합성되더라도 충분하지 못하기 때문이다. 비타민은 에너지원으로 이용되지 못하지만 몸의 여러 기능을 조절합니다. 대부분은 효소나 또는 효소의 역할을 보조하는 조효소의 구성성분이 되어 탄수화물·지방·단백질·무기질의 대사에 관여합니다. 효소나 조효소는 화학반응에 직접 참여하지 않기 때문에 소모되는 물질이 아닙니다. 따라서 비타민의 필요량은 매우 적습니다. 하..
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여울 다이어트 가이드 발간여울다이어트 2018. 3. 4. 01:16
여울 다이어트 가이드가 발간되었습니다. 주요 구성 내용은 다음과 같습니다. 01. 비만이란? 비만의 정의, 비만도 측정으로 체질량지수(BMI), 허리둘레, 체성분분석기의 체지방률 02. 지방세포 지방세포의 생노병사, 성장기와 성인기 지방세포의 증식과 분열 03. 영양소와 에너지원 3대 영양소의 특성이 섭취에 미치는 영향과 그에 따른 다이어트 식단 04. 에너지 대사 기초대사량과 활동대사량을 중심으로 하루 섭취 열량 중 체내 각 장기의 에너지 소비율 05. 허벅지비만 허벅지비만의 원인과 치료, 셀룰라이트(Cellulite)의 원인, 치료와 예방 06. 복부비만 복부비만의 원인과 치료, 복부비만이 갖는 생리적인 의미와 영향 07. 다이어트란? 다이어트의 생리 기전, 원푸드, 단백질 보충제와 건강기능식품 다이..
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왜 식당에서 자리에 앉으면 수저통에서 젓가락과 숟가락을 꺼낸 후 냅킨 한 장을 바닥에 깔고 그 위에 올려놓을까?여울다이어트 2018. 3. 3. 09:00
1990년 이전에 골목에는 외식으로 가족과 함께 먹을 음식들이 많지 않았고 학교 앞 분식집들이나 작은 규모로 운영되던 중국집, 국숫집. 백반집 등이 있었습니다. 음식 맛에 대한 표준이나 식자재 관리 및 고객서비스에 대한 개념이 거의 없었습니다. 그때를 기억하시는 분들은 초등학교 졸업식 후 으레 짜장면과 군만두를 먹으러 가는 게 전부였습니다. 그러다, 1988년 서울 올림픽 개최 이후 1990년 초부터 골목 시장으로 대기업 프랜차이즈와 해외 패스트푸드 체인점이 대거 확대되면서 외식 산업이 발달하게 됩니다. 이때 골목에서 경쟁력이 없는 손맛 위주의 분식집들은 퇴출이 되고 그나마 오랜 기간을 대형으로 해온 음식점들은 대기업 및 해외 프랜차이즈 체인점과 경쟁하는 구도를 이루게 됩니다. 냉면집, 한정식집, 대형 ..
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비만과 기능성 위장관 질환 (2)여울다이어트 2018. 3. 2. 09:00
5명의 연구자들이 발표한 논문을 분석해보니 기능적 위장관 증상인 UAP (상복부통) Nausea(메스꺼움) Bloating(복부팽만감) LAP(하복부통) Constipation(변비) Diarrhea(설사) 항목에서 비만과의 연관성을 모두 만족하는 항목은 없었다. 그나마 상복부통과 설사 증상이 우세하게 나타난다. ) ----> 결론으로 우리 몸의 에너지 균형과 음식 섭취는 위장관에서 나오는 포만감 호르몬들과 지방 조직에서 나오는 호르몬들이 중추신경의 신경전달물질에 영향을 주어서 조절된다. 비만은 위식도 역류질환의 발생과 밀접하게 관련되어 있으며, 상복부통, 팽만감(더부룩함), 설사와도 연관되어 있다. 위의 표에서는 팽만감에 대해서는 5명 중 2명이 실험을 하지 않아서 그렇게 강한 연관성을 주장하기에는 무..