탄수화물
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탄수화물 (1) 밥심으로 사십니까?여울다이어트 2018. 2. 22. 09:00
탄소, 수소와 산소의 3원소로 이루어진 화합물입니다. 생물체의 구성 성분이거나 에너지원으로 사용됩니다. 동물은 스스로 탄수화물을 합성하지 못하므로 이것을 식물에서 섭취하여 사용합니다. 탄소와 물이 결합된 형태로 탄소의 수화물이라는 뜻에서 탄수화물로 명명되었습니다. 탄수화물은 구성하는 단위가 되는 당의 수에 따라 단당류·소당류·다당류로 구분합니다. 단당류는 한 개의 분자가 가지는 탄소의 수에 따라 다시 삼탄당부터 칠탄당까지 분류되는데 포도당은 탄소수가 여섯 개이기 때문에 육탄당이라 부릅니다. 소당류는 단당류가 2개 결합한 것을 이당류라고 하며, 3개는 삼당류, 4개는 사당류라 부릅니다. 다당류는 수없이 많은 단당류가 연결된 것이며, 분자량은 수천에서 100만을 넘는 것도 있습니다. 당의 수가 적은 것들은..
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영양소와 칼로리, 어디에 쓰는 물건인고?여울다이어트 2018. 2. 21. 14:27
우리 몸을 구성하고 생리 활성에 도움이 되는 성분을 영양소라고 하고 탄수화물, 지방과 단백질이 있습니다. 그리고 생체에 없어서도 안 되고 부족해서도 안 되는 미량으로 존재하는 비타민과 미네랄이 있고 수분이 있습니다. 비타민은 수용성과 지용성으로 나뉘며 수용성은 물에 잘 녹고 지용성은 지방에 잘 녹습니다. 미네랄은 나트륨(Na), 칼슘(Ca), 칼륨(K), 마그네슘(Mg), 아연(Zn), 철(Fe) 등이 있습니다. 우리 몸에 있는 각종 세포의 분열과 성장에 쓰입니다. 자동차로 치면 자동차를 구성하고 있는 부품들을 말합니다. 우리가 흔히 영양이라는 말로 표현합니다. 각각에 기능에 대해서는 따로 설명하겠습니다. 우리가 하루 음식을 섭취해 필요한 만큼은 활동으로 쓰고 남는 부분은 저장해 두었다가 필요할 때 ..