영양소와 칼로리, 어디에 쓰는 물건인고?

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우리 몸을 구성하고 생리 활성에 도움이 되는 성분을 영양소라고 하고 탄수화물, 지방과 단백질이 있습니다. 그리고 생체에 없어서도 안 되고 부족해서도 안 되는 미량으로 존재하는 비타민과 미네랄이 있고 수분이 있습니다. 비타민은 수용성과 지용성으로 나뉘며 수용성은 물에 잘 녹고 지용성은 지방에 잘 녹습니다.

 

미네랄은 나트륨(Na), 칼슘(Ca), 칼륨(K), 마그네슘(Mg), 아연(Zn), 철(Fe) 등이 있습니다. 우리 몸에 있는 각종 세포의 분열과 성장에 쓰입니다. 자동차로 치면 자동차를 구성하고 있는 부품들을 말합니다. 우리가 흔히 영양이라는 말로 표현합니다. 각각에 기능에 대해서는 따로 설명하겠습니다.

 

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우리가 하루 음식을 섭취해 필요한 만큼은 활동으로 쓰고 남는 부분은 저장해 두었다가 필요할 때 에너지원으로 쓰는 열량(칼로리)가 있습니다. 에너지원으로 쓰이는 것은 섭취한 음식과 체내 저장된 탄수화물, 지방과 단백질입니다. 대사량으로 정의되는데 기초대사량과 활동대사량으로 나눠집니다.

 

활동대사량은 움직이고 생각하고 힘을 쓰는 데에 사용되는 대사량이고 기초대사량은 우리 몸의 각 장기들이 정상적으로 작동하는데 사용되는 대사량입니다. 기초대사량은 사람마다 다르게 나타나지만 대체로 대사량의 60~70%를 사용합니다. 그리고 그 나머지는 활동대사량이 됩니다. 에너지원으로 쓰이는 순서는 탄수화물, 단백질, 지방 순으로 됩니다. 각각이 에너지원으로 쓰이는 과정과 효과는 다릅니다.

 

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