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비타민 (2) 나는 너의 비타민?여울다이어트 2018. 3. 5. 09:00반응형반응형
비타민은 지용성과 수용성으로 분류됩니다.
지용성 비타민은 지방이나 지방을 녹이는 유기용매에 녹는 비타민으로서 비타민 A, D, E, F, K, U가 이에 속합니다. 이들은 열에 강하여 식품의 조리 중에 덜 손실되며, 장 속에서 지방과 함께 흡수됩니다. 그렇기 때문에 지방이 적은 식사는 지용성 비타민의 체내 흡수가 되지 않아 체외로 배출됩니다.
우리가 먹는 식단에서 극단적으로 편식하지 않는 이상 대부분의 비타민의 공급은 잘 이루어지지만 체내 흡수가 되지 않는 지용성 비타민은 부족에 따른 부작용으로 나타납니다.
수용성 비타민은 물에 녹는 비타민으로서 비타민 B 복합체, 비타민 C, 비오틴, 폴산, 콜린, 이노시톨, 비타민 L, 비타민 P 등이 알려져 있습니다. 지용성 비타민에 비해 부족 현상은 심하게 나타나지 않습니다. 거의 소변으로 배출됩니다.
생물체의 생명현상은 생체조직 내에서 일어나는 수많은 연쇄적인 화학반응에 의하여 유지되며, 이 일련의 생화학 반응들은 효소라고 하는 유기촉매가 존재할 때 정상적으로 진행될 수 있습니다. 이 효소를 도와주는 것이 비타민입니다. (끝)
비타민제 먹기 전에 꼭 알아야 3
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