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지방 (1) 스트레스 받으면 느끼하고 달달한 게 땡겨요.여울다이어트 2018. 2. 26. 09:00반응형반응형
글리세롤과 지방산이 결합한 분자로 주요 에너지원으로 사용되는 화합물입니다. 상온에서 고형을 이루는 것을 특히 지방이라 하여 액상인 기름과 구별합니다만 본질적인 차이는 없습니다.
지방은 3개의 지방산과 1개의 글리세롤로 이루어져 있으며 지방산은 매우 여러 종류가 존재하므로 지방의 종류도 다양하며 결합한 지방산의 종류에 따라 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방 등이 있습니다. 지방은 공통적으로 물에 거의 녹지 않습니다만 술에는 잘 녹습니다. (계속)
지방 (2) 몸에 많이 해로운가요?
지방을 흡수하면 라이페이스(lipase)라고 하는 소화효소에 의해서 분해된 후 흡수되거나 혹은 지방 분자가 그대로 직접 장관을 통해 흡수되기도 합니다. 흡수된 지방은 간이나 피하의 결합조직
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