소반
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왜 한 상 가득 차려 놓고 여럿이 찌개와 반찬을 같이 먹을까요?여울다이어트 2018. 8. 24. 00:00
외국의 음식과 건강 칼럼니스트에게 한국 음식을 먹는 방법에 관해 물어봤습니다. 그러자, ‘모든 반찬이 공용이다.’라는 것입니다. 무슨 말인가 물었더니 한식 음식점에 가면 밥 한 공기와 국 한 대접만 개인용이고, 다른 음식은 대부분 함께 나누어 먹어야 한다는 것입니다. 그러나 한국인의 ‘반찬 공용’ 식사 방식은 그다지 오래된 것이 아닙니다. ) ----> 일본의 문화 인류학자 이시게 나오미치는 세계 각 지역의 공동체에서 여러 명이 함께 식사할 때의 상차림 방식을 과 , 그리고 과 으로 나누었습니다. 설명과 쉬운 이해를 위해 편의상 원문의 용어를 다음과 같이 바꿔서 설명하도록 하겠습니다. 은 으로, 은 으로, 은 으로, 은 으로 전환해서 설명하도록 하겠습니다. 상차림은 여러 명이 참석한 식탁에서 개인별로 음..
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왜 힘들게 양반다리로 앉아서 식사를 할까요?여울다이어트 2018. 7. 20. 07:00
요즘은 아파트가 주거형태의 많은 부분을 차지하면서 방 안에서 밥상 주위에 앉아서 식사하기보다는 부엌에 식탁과 의자를 놓고 식사를 하는 형태가 많아졌습니다. 하지만, 한정식집이나 시골 외갓집이나 본가를 명절에 가게 되면 어김없이 밥상 주위에 앉아 양반다리를 하고 식사를 하게 됩니다. 한국을 방문해 한식 음식점의 방에 앉아서 외국인들이 식사하는 모습을 보면 겉보기에는 맛있게 음식을 먹는 듯하지만 실제로는 다리에 쥐가 나서 정신이 없을지도 모르는 일입니다. 공동체 내에서 통용되는 식사 자세는 구성원들이 오랫동안 익혀온 일종의 사회적 습관 가운데 하나입니다. 그렇다면 이러한 식사 자세는 어떤 요인에 의해서 결정되는 것일까요? 가장 큰 영향을 끼치는 요인은 주거형태입니다. 태어나면서부터 ‘한옥’에서 살았던 사람들..