편도체
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잠 부족하면 정크푸드 당긴다.여울다이어트 2019. 5. 6. 07:00
수면이 부족하면 정크푸드(Junk Food)에 호의적인 반응을 보인다는 연구 결과가 나왔다. 독일 쾰른 대학교 등 유럽의 연구진은 19~33세의 건강한 남성 32명을 대상으로 실험했다. 우선 참가자들에게 똑같은 저녁 식사를 먹였다. 파스타와 송아지 고기, 사과, 딸기, 요구르트 등이었다. 그러고 나서 일부는 실험실에서 밤을 새우게 했고 나머지는 집에서 자게 했다. 연구진은 이튿날 식전에 참가자들을 모아 혈당과 스트레스 관련 호르몬 수치를 측정해 허기와 식욕을 평가했다. 연구진은 또 참가자들에게 사진 수십 장을 보여주고, 사진 속 물건을 사는데 돈을 얼마나 쓸 용의가 있는지 물었다. 사진 중 절반은 초콜릿 바 등 정크푸드 간식이었고, 나머지 절반은 모자나 잔처럼 먹을 수 없는 물건이었다. 참가자들이 사진을..
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한 번 먹기 시작하면 멈출 수가 없어요. … 도파민(Dopamine) (5)여울다이어트 2018. 8. 12. 07:00
만족감을 얻고자 먹는 그 음식이 뇌에 흔적을 남기며, 다음에 우리가 단서를 만났을 때 채워야 하는 공간을 만든다는 것입니다. 그 결과는 ‘욕망의 소용돌이’입니다. 단서, 점화, 감정 모두 기본적으로는 같은 방식으로 조건반사 과잉섭취를 유발합니다. 그 방식이란 머릿속의 유령을 자극하는 것을 말합니다. 머릿속의 유령이라는 것은 ‘기억에서 남은 흔적’입니다. 음식이 우리에게 즐거움을 주거나(적극적 강화) 고통을 덜어줄 거라고(소극적 강화) 기대할 때, 그 기대감 때문에 음식이 주는 보상 가치가 더 크게 느껴지며 보상을 얻고 싶은 강한 충동이 생깁니다. 그 음식을 단지 원하는 것이라는 생각에서 그 음식이 꼭 필요하다는 생각으로 순식간에 변합니다. 보상을 주는 음식이 미치는 영향은 사람에 따라 다릅니다. 한 가지..