영양소
-
무기질 (1) 미네랄로 불러주세요.여울다이어트 2018. 3. 6. 09:00
무기질(미네랄)은 인체에 반드시 필요한 영양소로서, 인체를 구성하는 여러 화학원소 중 물과 유기물(탄소, 수소, 질소, 산소)을 제외한 나머지를 말합니다. 신체의 성장과 유지를 위해 적은 양만 있어도 되는 영양소이며, 체중의 4%를 차지합니다. 무기질은 다량과 미량으로 나눌 수 있는데, 인체가 하루 섭취량 100㎎을 기준으로 그 이상을 필요할 경우 다량 무기질이라고 하고, 그 이하일 경우 미량 무기질이라고 합니다. 다량 무기질로는 칼슘·인·마그네슘·나트륨·칼륨 등이 있고, 인체의 생명유지에 필수적인 미량 무기질로는 철분·아연·구리·플루오린·셀레늄 등이 있습니다. 음식을 통해 이것들을 섭취하는데, 너무 적게 섭취하거나 너무 많이 섭취하는 경우에는 인체에서 여러 문제를 일으킬 수 있습니다. (계속) 무기질 ..
-
영양소와 칼로리, 어디에 쓰는 물건인고?여울다이어트 2018. 2. 21. 14:27
우리 몸을 구성하고 생리 활성에 도움이 되는 성분을 영양소라고 하고 탄수화물, 지방과 단백질이 있습니다. 그리고 생체에 없어서도 안 되고 부족해서도 안 되는 미량으로 존재하는 비타민과 미네랄이 있고 수분이 있습니다. 비타민은 수용성과 지용성으로 나뉘며 수용성은 물에 잘 녹고 지용성은 지방에 잘 녹습니다. 미네랄은 나트륨(Na), 칼슘(Ca), 칼륨(K), 마그네슘(Mg), 아연(Zn), 철(Fe) 등이 있습니다. 우리 몸에 있는 각종 세포의 분열과 성장에 쓰입니다. 자동차로 치면 자동차를 구성하고 있는 부품들을 말합니다. 우리가 흔히 영양이라는 말로 표현합니다. 각각에 기능에 대해서는 따로 설명하겠습니다. 우리가 하루 음식을 섭취해 필요한 만큼은 활동으로 쓰고 남는 부분은 저장해 두었다가 필요할 때 ..