식사위생
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왜 한 상 가득 차려 놓고 여럿이 찌개와 반찬을 같이 먹을까요?여울다이어트 2018. 8. 24. 00:00
외국의 음식과 건강 칼럼니스트에게 한국 음식을 먹는 방법에 관해 물어봤습니다. 그러자, ‘모든 반찬이 공용이다.’라는 것입니다. 무슨 말인가 물었더니 한식 음식점에 가면 밥 한 공기와 국 한 대접만 개인용이고, 다른 음식은 대부분 함께 나누어 먹어야 한다는 것입니다. 그러나 한국인의 ‘반찬 공용’ 식사 방식은 그다지 오래된 것이 아닙니다. ) ----> 일본의 문화 인류학자 이시게 나오미치는 세계 각 지역의 공동체에서 여러 명이 함께 식사할 때의 상차림 방식을 과 , 그리고 과 으로 나누었습니다. 설명과 쉬운 이해를 위해 편의상 원문의 용어를 다음과 같이 바꿔서 설명하도록 하겠습니다. 은 으로, 은 으로, 은 으로, 은 으로 전환해서 설명하도록 하겠습니다. 상차림은 여러 명이 참석한 식탁에서 개인별로 음..