미각중독
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피로 풀기 위해 단 음식 먹는 당신, 단맛은 중독되는 거야!여울다이어트 2020. 6. 22. 07:00
SNS에서 핫한 디저트를 살펴보면 필링을 가득 채워 마카롱이 인기다. 뚱뚱한 마카롱이라고 해서 뚱카롱, K-마카롱이라고도 불리는 이는 달콤한 맛으로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 이렇게 단맛이 나는 과자, 아이스크림 등 주위에서 쉽게 접하고 먹는 것에 익숙해지면서 사람들은 점차 더 강한 단맛을 찾는데 이는 중독되기 쉬우므로 위험하다. 사람은 필수 에너지원인 당을 통해 에너지를 흡수하는데, 습관적으로 당을 섭취하면 혈당은 급상승하고 혈당조절을 위해 인슐린이 과도하게 분비된다. 혈당이 낮아지면 식욕 조절을 하는 중추 신경을 강하게 자극해 도파민 과다 분비를 유도하여 당 중독을 일으킨다. 과도한 당을 섭취하면 몸에 악영향을 줄 수 있는데 호르몬 분비 외에 장 기능 저하에도 악영향을 끼친다. 또한, 인체의 ..
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자꾸만 먹고 싶은 나, 혹시 '음식 중독'?여울다이어트 2020. 4. 27. 07:00
넘치는 식욕은 비만을 부른다. 내가 먹는 음식이 정말 배고파서 먹는 걸까? 아니면 배가 충분히 부른 데도 단순히 '씹을 거리'를 찾는 걸까? 몸이 음식이 필요하지 않는데도 계속 무언가를 먹고 있다면 '음식중독'일 수 있다. 01. 음식을 먹을 때 생각한 것보다 훨씬 많은 양을 남기지 않고 먹는다. 02. 배가 부른데도 계속 음식을 먹고 있다. 03. 가끔 먹는 음식의 양을 줄여야 하는 게 아닌가 하는 걱정을 할 때가 있다. 04. 하루 중 많은 시간을 과식 때문에 피로감을 느끼면서 보낸다. 05. 음식을 지나치게 많이 혹은 자주 먹느라 일상생활의 불편함을 느낀다. 06. 음식을 일부러 끊거나 줄였을 때 금단증상(불안, 짜증, 우울감 등)이 나타난다. 07. 불안, 짜증, 우울감이나 두통 같은 신체 증상 ..
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'건강한 단맛' 열풍… 많이 먹어 좋은 당 없다!여울다이어트 2019. 11. 13. 07:00
흑당(黑糖), 아가베 시럽같이 '건강한 당'이라고 광고하는 식품들이 인기를 얻고 있다. 흑당이 들어간 버블티는 수십 분씩 줄을 서서 기다려야 카페에서 주문할 수 있을 정도로 요즘 '핫'하다. 식품 업계에서는 단것은 먹고 싶지만, 비만·당뇨병 같은 건강 우려를 하는 소비자의 심리를 이용하고 있다. 그러나 '건강한 당'은 자세히 들여다보면 함정이 많다. 어디서 추출했든 당 절대 섭취량 중요! 흑당은 사탕수수즙이 검은 빛깔이 될 때까지 끓이고 식혀서 만든다. 백설탕이 사탕수수즙의 침전물을 제거하고 탈색·여과의 정제 과정을 거치는 것과는 달리, 정제 과정을 거치지 않고 원료의 영양을 담았다는 것이 장점이다. 그러나 흑당도 90% 정도가 당이다. 나머지는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철 등의 미네랄이 소량 들었다. ..
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'단짠단짠'은 미각중독?여울다이어트 2019. 9. 11. 07:00
요즘은 맵고 짠 김치찌개를 먹었으면 그다음엔 달콤한 아이스크림 같은 것을 먹는 사람들이 많다고 합니다. 이를 '단짠단짠'이라고 하는데 '단 음식 먹고, 짠 음식 먹으면 끊임없이 먹을 수 있다'라는 의미로 사용하는 신조어입니다. 실제로 중독성이 강한 두 맛이 만나 조화를 이루기 때문에 적정량보다 훨씬 많이 먹을 수 있다고 합니다. 왜 그럴까요? 단맛을 싫어하는 사람은 거의 없을 겁니다. 건강에 해를 끼친다는 절제를 외치면서도 가끔 '달콤함'에 대한 유혹을 뿌리치지 못합니다. 짠맛도 마찬가지입니다. 음식에서 소금을 빼면 맛이 없습니다. 대부분의 사람은 본능적으로 단맛과 짠맛을 원할 정도로 단맛과 짠맛에 중독돼 있다고 합니다. 단맛을 섭취하면 일시적으로 세로토닌 수치가 높아져 심리적 안정감을 주고, 체액의 나..